高野豆腐の中華スープ
『 高野豆腐の中華スープ 』
高野豆腐はお湯で戻すことでプルプル・ふわふわの食感になります♪
エネルギー ７２kcal 塩分 １.８ｇ 野菜 ３０g
【 材料 】２人分
高野豆腐・・・１枚
チンゲン菜・・・１/２株
乾燥きくらげ・・・２g
中華だし（顆粒）・・・小さじ２
水・・・２カップ
塩こしょう・・・少々
【 作り方 】
①高野豆腐ときくらげはそれぞれお湯に浸して戻す。
②高野豆腐は短冊切りにする。チンゲン菜ときくらげは食べやすい大きさに切る。
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら②と中華だしを入れる。
④塩こしょうで味を調える。
☆ポイント☆
高野豆腐に含まれるたんぱく質には、コレステロールの吸収を防ぎ、血中コレステロールを抑える働きがあります。煮物だけではなく、スープや味噌汁に入れたり、肉巻き・グラタンにして食べることもおすすめ♪
