ごぼうの生姜焼き
ごぼうと言えば、食物繊維。
がんや糖尿病の予防に効果が期待されています。しっかり噛むことが必要なので、肥満予防にもなります。
エネルギー １４３kcal 塩分 ０．９ｇ 野菜 ７５ｇ
※１人分です
【 材料 】２人分
ごぼう １５０ｇ
片栗粉 大さじ１
ごま油 大さじ１
Ａ
生姜 １/２かけ
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ１
酒 大さじ１
【 作り方 】
①ごぼうは斜めにスライスし、酢水につけておく。キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉を薄くまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、中火でごぼうをきつね色に両面焼く。
③Ａを混ぜておき、②にまわし入れ全体へからめ、なじんだら出来上がり。
☆ポイント☆
ごぼうを焼く時は、片面がきつね色になるまでかき混ぜないのがきれいに仕上げるコツです。
片栗粉をまぶすときは水分をよく取ると、余分な油の吸収を防ぎ、ヘルシーに仕上がります♪
