豚キムチ炒め
年間通して安定した価格のもやしは、家計を助ける食品の一つ。いろんな料理に活用し、ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に摂りましょう。
エネルギー １７４kcal 塩分 １．５ｇ 野菜 １７０ｇ
※１人分です
【 材料 】２人分
豚もも肉 １５０ｇ
きゃべつ １/４個
もやし １袋
にんじん ２/３本
しめじ １/２パック
キムチ ５０ｇ
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ２/３
【 作り方 】
①きゃべつはざく切り、にんじんは短冊切りにする。
②フライパンにもやし、きゃべつ、にんじん、しめじ、豚もも肉の順に重ねふたをする。野菜がしんなりするまで中火で蒸し焼きにする。
③キムチの半量と砂糖・しょうゆを加え、味がなじむように炒め、残りのキムチを加えてひと混ぜしたら火を止める。
☆ポイント☆
油を使っていないので、さっぱりとした仕上がりになっています。
キムチがスパイスになり、満足感のある一品です。
