ズッキーニの肉巻き
ズッキーニはきゅうりのようにも見えますが、ペポかぼちゃの仲間です。ヘタの切り口がみずみずしいのが新鮮なものを選ぶコツです。
エネルギー １２７kcal 塩分 ０．５ｇ 野菜 ７０ｇ
※１人分です
【 材料 】 ２人分
ズッキーニ １本
豚薄切り肉 ６枚
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１
【 作り方 】
①ズッキーニは縦に６等分に切り、豚薄切り肉は塩・こしょうをふりかけておく。
②ズッキーニに①の肉を巻く。
③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を焼く。焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにする。
☆ポイント☆
ボリュームがあるのに、低カロリーな一品です。
豚肉だけではなく、牛肉や鶏肉に変えてもＯＫです。
