蒸し鶏の春キャベツ巻き
秋に種をまいて、春に収穫されるのが春キャベツ。みずみずしく、やわらかいのが特徴です。
エネルギー ８２kcal 塩分 ０．７ｇ 野菜 １０２ｇ
※１人分です
【 材料 】
春キャベツ ２００ｇ（４枚）
鶏むね肉（皮なし） １００ｇ
酒 小さじ１
大葉 ４枚
梅干し １個
【 作り方 】
① キャベツは食べやすい固さに茹でる。
② 鶏むね肉に酒をふり、茹でて冷めたら食べやすい大きさに割く。
③ 梅干しは種をとり、包丁でたたく。
④ キャベツの手前側に大葉、梅干し、鶏むね肉をのせ、左右を折込みロールキャベツのように巻く。食べやすい大きさに切って皿に盛る。
☆ポイント☆
鶏肉を茹でた後、粗熱がとれてから割いた方が、鶏肉がパサつきません☆
キャベツは、茹でたあと芯の部分を削ぐと巻きやすくなります♪
