大根ステーキ野菜あんかけ
冬野菜を代表する大根は、生産量、作付面積とも野菜の中で一番多く栽培されています。
エネルギー ８０kcal 塩分 １．３ｇ 野菜 ２２０ｇ
※１人分です
【 材料 】 ２人分
大根 ８ｃｍ
サラダ油 小さじ１
■ 野菜あん ■
白菜 ２枚
にんじん １/５本
しいたけ １枚
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
だし汁 １カップ
片栗粉 小さじ２
【 作り方 】
① 大根は縦４枚に切り、１５分～２０分ゆで、油をしいたフライパンで焼き色をつける。
② にんじんは千切り、白菜は細切り、しいたけは薄切りにして鍋に入れ、調味料を入れて煮る。
③ 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って大根にかける。
☆ ポイント ☆
野菜あんは、豆腐や厚揚げ、白身魚などにかけてもＧｏｏｄ！
