蒸し茄子とトマトのサラダ
トマトに含まれるリコピンには、活性酵素の働きを抑える抗酸化作用があり、がんの予防や動脈硬化の予防など期待されています。
エネルギー ５０kcal 塩分 ０．７ｇ 野菜 １６５g
※１人分です （ノンオイルドレッシングをかけた場合）
【 材料 】 ２人分
なす 中２個
トマト 中１個
しらす干し １０ｇ
ごま油 小さじ１/２
お好みのドレッシング 小さじ２
【 作り方 】
①なすは切って水にさらした後、耐熱皿に並べ、電子レンジで５分加熱する。
②トマトを食べやすい大きさに切る。
③フライパンにごま油をしき、しらす干しをカリカリになるまで炒める。
④器に①②③を盛り、お好みのドレッシングをかける。
☆ ポイント ☆
しらす干しをごま油で炒めることで、食感と風味にアクセント♪
