こんにゃくと野菜のヘルシー鶏つくね
※甘酢あんをかけないと ６５kcal・塩分０．３ｇ ※普通のつくね １１３kcal
【 材料 】 ５人分
鶏ひき肉 １５０ｇ
糸こんにゃく １５０ｇ
ピーマン １個
にんじん １/２本
しょうが １かけ
食塩 １ｇ
油 小さじ１
～ 甘酢あん ～
めんつゆ 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
水 大さじ１強
片栗粉 小さじ１/２
【 作り方 】
①水気を切った糸こんにゃく、ピーマン、にんじん、しょうがをみじん切りにする。
②ピーマン、にんじんをレンジで１分半加熱し冷ましておく。
③材料をすべてボールに入れてよく練り混ぜ、１０等分にし、小判形にまとめる。
④フライパンに油を熱し、③を並べ、両面を焼く。
⑤器に盛り付け、甘酢あんをかける。
★崩れやすいので、小さめの小判形がGOOD♪
★焼く時は、返し過ぎないようにすると崩れずに上手に焼けます(^-^)v
★甘酢あんは、よく混ぜてレンジで１分加熱でもOKです！
