冷やし中華風ところてん
『 冷やし中華風ところてん 』
具沢山でボリューム満点の一品。
水溶性・不溶性の食物繊維が両方摂れます♪
エネルギー １７３kcal 塩分 １.６g 野菜 １１２g
【材料】２人分
ところてん・・・２００g
鶏ささみ・・・２本
酒・・・小さじ１
卵・・・１個
サラダ油・・・小さじ１/２
きゅうり・・・１/２本
もやし・・・１/２袋
トマト・・・１/２個
Aしょうゆ・・・大さじ１
A酢・・・小さじ２
A砂糖・・・小さじ１
Aごま油・・・小さじ１
白いりごま・・・小さじ１/２
青のり・・・適量
練り辛子・・・適量
【作り方】
① 鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に並べ酒をふりラップをかけて３分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさにさく。薄焼き卵を作り、２～３㎜幅の千切りにする。
② もやしを茹で、冷ましておく。きゅうりは斜めに切った後、千切りにする。トマトは５㎜幅にスライスする。
③ ところてんは水を切り器に入れ、ほぐした鶏ささみ、錦糸卵、もやし、きゅうり、トマトを並べる。
④ 白ごま、青のり、好みで練り辛子を添える。Aでたれを作り、食べる直前にかける。
☆ ポイント ☆
鶏ささみ以外にも、ハム・かに風味かまぼこ、茹でた海老なども合います♪
もやしはひげをとると食感も見た目も良くなります。
